Laktoz intoleransı, vücudunuzun laktozu parçalayamaması veya sindirememesidir. Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şekerdir.
Laktoz intoleransı, ince bağırsağınızın laktaz adı verilen sindirim enzimini yeterince üretmemesi durumunda ortaya çıkar. Laktaz, yiyeceklerdeki laktozu parçalayarak vücudunuzun emebilmesini sağlar. Laktoz intoleransı olan kişiler, süt veya süt ürünlerini yedikten veya içtikten sonra hoş olmayan semptomlar yaşarlar. Bu semptomlar şişkinlik, ishal ve gazı içerir.
Laktoz intoleransı, süte karşı gıda alerjisine sahip olmakla aynı şey değildir.
Laktoz intoleransı en çok Asyalı Amerikalılar, Afrikalı Amerikalılar, Meksikalı Amerikalılar ve Yerli Amerikalılarda yaygındır.
Laktoz intoleransının belirtileri nelerdir?
Her kişinin belirtileri farklılık gösterebilir. Semptomlar genellikle laktoz içeren yiyecek veya içecekleri yedikten yaklaşık 30 dakika ila 2 saat sonra başlar.
Belirtiler şunları içerebilir:
- Göbek (karın) krampları ve ağrısı
- Mide bulantısı
- Şişkinlik
- Gaz
- İshal
Belirtilerinizin şiddeti ne kadar laktoz aldığınıza ve vücudunuzun ne kadar laktaz ürettiğine bağlı olacaktır. Laktoz intoleransının belirtileri diğer sağlık sorunlarının belirtilerine benzeyebilir. Emin olmak için daima sağlık uzmanınıza görünün.
Laktozsuz süt neden daha tatlıdır?
Laktoz aslında sütte doğal olarak bulunan şekerdir. Laktozsuz sütte, süt şekeri (laktoz) basit bileşenlerine; yani glikoz ve galaktoza ayrışmış haldedir. Laktozun parçalanması ile açığa çıkan glikoz ve galaktozun tatlılık derecesi laktoza kıyasla yaklaşık olarak 4 kat daha fazladır. Laktozsuz sütün sade sütten daha tatlı algılanmasının sebebi de budur.