Zeytinyağının en doğal hali Anıt Yağ’da
Reklam

Zeytinyağının en doğal hali Anıt Yağ'da

Yemeklerin vazgeçilmezi olan ve doğal şifa kaynağı olan zeytin yağının dallardan sofralara kadar gelen bir hikayesi var. Uzmanların hep önerdiği zeytinyağının da doğal olması çok önemli. Anıt Yağ Fabrikası, doğal zeytinyağını, hiçbir katkı maddesi katmadan vatandaşlara sunuyor.

Zeytinyağının en doğal hali Anıt Yağ'da

Yemeklerin vazgeçilmezi olan ve doğal şifa kaynağı olan zeytin yağının dallardan sofralara kadar gelen bir hikayesi var. Uzmanların hep önerdiği zeytinyağının da doğal olması çok önemli. Anıt Yağ Fabrikası, doğal zeytinyağını, hiçbir katkı maddesi katmadan vatandaşlara sunuyor.

18 Kasım 2019 - 17:13 - Güncelleme: 18 Kasım 2019 - 17:35

Anıt Yağ Fabrikası’nda bulunan zeytinyağların, zeytin ağacı dallarından toplanıp sofralara kadar nasıl geldiği, ne işlemlerden geçtiği ve doğallığını nasıl koruduğu ile ilgili bilgiler verildi. Anıt Yağ Fabrikasında 15 senedir çalışan Serdar Demirdöven’in verdiği bilgilere göre, bu zamanlar zeytin hasat dönemi. Zeytinler köylüler tarafından özenle toplandıktan sonra fabrikaya getirilip, kasalar ile numaralandırıldıktan sonra zeytinin zeytinyağı olduğu zaman başlıyor. Kasalarda bulunan zeytinler, haznelere dökülüp oradan da eleklere geçiyor ve orada yıkanıyorlar. Yıkandıktan sonra ise kırıcı isminin verildiği bölgeye geliyor. Bu bölgede zeytinler kırılıp hamur haline getiriliyor. Malaksör makinasında bulunan 5 adet gözde iyice hamur olduktan sonra dekantör makinasına geçiyor. Dekantör makinasında işlenildikten sonra ise kara su, yağ ve pirina olarak üçe ayrılıyor. Üçe ayrıldıktan sonra pirinalar oradan ayrılır iken kara su ve yağ pompalar yardımı ile seperatöre gidiyor. Burada bulunan seperatörlerde su ile birbirinden ayrılarak yağ buradan şişeleme işlemine geçiyor. Şişeleme işleminden önce yağlar çeşitlerine (Rafine, Sızma v.b.) göre tanklarda ayrılıyorlar. Sızma denilen yağ çeşidinin en kaliteli yağlar olduğunu dile getiren Serdar Demirdöven, “Yağlar tanklarda bir süre dinlendikten sonra topraklama denilen makinalarda işlenerek yağda bulunan posa alınıyor. Posası alınmış olan yağ buradan tekrar tanklara basılıyor. Tanklardan ise bu sefer şişeleme işlemine geçiliyor. Makinalar tarafından el değmeden şişelenen zeytinyağları en doğal hali ile anıt yağ olarak sofralarda yerlerini alıyor” dedi.


YORUMLAR

  • 0 Yorum
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
İbrahim Bodur Sosyal Girişimcilik Ödülü geleceği şekillendiren değişim öncülerinin oldu
İbrahim Bodur Sosyal Girişimcilik Ödülü geleceği şekillendiren...
Çanakkale'de 3 Aralık kutlandı
Çanakkale'de 3 Aralık kutlandı